ÁCIDO CÍTRICO

O ácido cítrico é um fino pó de cor transparente a branca. Além de ser encontrado em boas quantidades em frutas cítricas, também é facilmente produzido por vias fermentativas.

Sendo um ácido orgânico fraco e de baixa toxicidade, o ácido cítrico se torna uma excelente opção para o controle de pH das mais distintas formulações.

Outra característica interessante deste ácido é que ele também apresenta um leve efeito quelante, sendo capaz de sequestrar cátions metálicos do meio. Esta é uma característica que pode ser interessante em diversas formulações contendo tensoativos aniônicos.